Categoria: Vini
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Case Paolin: territorio e natura
Ci sono momenti che segnano un punto di svolta. Magari non ce ne accorgiamo, se non ripensandoci a posteriori, ma sono lì, a segnare uno snodo focale, il momento in cui finisce il “prima” e inizia un “dopo”. Luglio 1997: i tre fratelli Diego, Adelino e il più giovane Mirco aspettano che papà Emilio Pozzobon,…
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Mangiare in cantina nel Conegliano Valdobbiadene
Vino e food. Un’abbinata perfetta, che ben si sposa in un territorio come quello del Conegliano Valdobbiadene, che oltre alla sua produzione vinicola di eccellenza, aggiunge anche una ristorazione di altissima qualità. Ed è proprio prendendo spunto da questa riflessione, unendo i puntini del buon vino e del buon cibo, che molte cantine stanno sviluppando…
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Sorelle di… vino
All’inizio c’era nonno Martino, che negli anni Trenta produceva vino a uso familiare o poco più. Poi è arrivato papà Lino, che ha iniziato a trasformare la produzione dal sostentamento a vera e proprio passione con ambizioni commerciali. Alla sua scomparsa, nel ’83, gli succedono le due figlie Antonella ed Ersiliana, ribattezzano l’azienda in Sorelle…
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Il “bio” secondo Pizzolato
Sostenibilità vuol dire condivisione, soprattutto verso il territorio e i propri cittadini. E per far questo la comunicazione riveste un aspetto fondamentale. Si è concluso con questo messaggio ieri il mese della sostenibilità della Cantina Pizzolato di Villorba, con un convegno pubblico in cui è stato presentato il Bilancio sociale 2022. Un momento appunto di…
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L’eroismo di Luigi
Ci sono diverse forme di eroismo. Quella più nota, legata alla tradizione delle colline di Conegliano Valdobbiadene, si riferisce all’impervia coltivazione della vite su pendenze a volte superiori al 30%, tanto da venir definita, appunto, come “viticoltura eroica”. Ma c’è un altro tipo di eroismo, più profondo e umano. “Quando ero giovane, al mio paese…
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Dove nascono i vini estremi
Viticoltura eroica. Un termine sicuramente evocativo e di grande impatto, che fa pensare ad una viticoltura figlia della fatica e del sudore, realizzata in zone geograficamente impervie, spesso sconosciute e talvolta impossibili da raggiungere, sulle quali si inerpicano vigne coltivate in minuscoli fazzoletti di terra strappati alla montagna, alle rocce, al mare. Che, grazie alla…